パスタにも使えますし、洋食はもちろん、和食にも、調味料で中華にも使えて重宝する常備菜です。
僕は手抜きして超簡単に作ります。
https://youtube.com/shorts/8F1cDigLHLM?si=V_GUIJZItfqs8in7
材料
エリンギ：1パック
舞茸：1パック
ぶなしめじ：1パック
茶えのき茸：1パック
きのこはそのときそのときで値段を中心に簡単に手に入るもので間に合わせています。
ペペロンチーノマリネ液
オリーブオイル：適量
花椒入り辣油：好みで量を調節（シンプルな辣油でも一味などでも可）
チューブ入りにんにく：適量
調味料（食べる前にかけて和えます）
塩
鹹酥雞椒鹽
五香粉（塩と併用）など
レシピのようなもの
きのこは食べやすい大きさにカット、手で千切ったりしてバットに入れていきます。
フライパンを熱して、オリーブオイル、花椒入り辣油、チューブにんにくを投入して馴染んできたらボウルに移しておきます。
マリネ液を作ったフライパンをそのまま使って、きのこを火が通りにくそうなものから順に炒めていきます（エリンギ、しめじ、舞茸、えのき茸）。
炒まったらボウルに移してマリネ液と混ぜて、全体に馴染んだらできあがり。適当な保存容器に移して冷蔵庫で保存します。個人的には一週間くらい平気です。
味付けは食べる直前に、塩、鹹酥雞椒鹽、五香粉（塩と併用）など好みで加えて混ぜ合わせます。鹹酥雞椒鹽、五香粉（と塩）を使うと中華風になります。特に鹹酥雞椒鹽を使うと台湾のジーパイの味が楽しめます。
今回は4種類、1パックずつ使って、これで750ccのステンレス保存容器がちょうどヒタヒタになるくらいでした。
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今天也辛苦了
東京的天氣很平靜、過得很舒服呢
原來大家都可以不一樣
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今日も一日お疲れさまでした。
東京は穏やかな天候で過ごしやすかったですね。
みんな違ってそれで良い。
諸々日記です
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🔸トレーニング 背中3二頭筋3前腕1体幹5各3セット エアロバイク45分
🔸台湾中文 台湾華語単語さらなる2700（154〜158）、瞬発力
🔸ピアノ 基礎エクササイズ、クラーマー＝ビューロー：60の練習曲第4番、バッハ：平均律第1集第12番フーガ、ショパン：エチュード作品10-10、ラヴェル：ソナチネl・ll・lll、プーランク：パストゥレル、シューマン：子供の情景3〜5
🔸運用（週末終値）トヨタ 3,180（1,014）三菱UFJ 2,451（994）相鉄HD 2,628（2,183）東武鉄道 2,547（3,042）近鉄GHD 2,905.5（3,965）eMAXIS Slim米国株S＆P500 38,066（12,058.45）全米株式インデックス・ファンド38,301（19,669、22,037）
🔸散歩/買いもの 薬王寺ライフ往復 住吉町〜舟町〜四谷3丁目〜荒木町
🔸歩数 15,210歩（18時現在）
🔸夕ごはん チャーシュー醤油ラーメン、蓮根きんぴら・だし巻き卵・きのこのペペロンチーノ、高山包種冷茶
🔸SNS Note：1記事投稿 YouTube：1動画投稿
🔸読書 原田ひ香：まずはこれ食べて
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